15세기 초, 음식에 대해 "비정상적인 체액을 생성하는 성질"이라는 의미로 사용되었으며, 이는 고대 프랑스어 crudité (14세기)와 라틴어 cruditatem (주격 cruditas)에서 유래되었습니다. 라틴어 crudus는 "거칠다; 익히지 않은, 날것의, 피가 많은"이라는 뜻으로, crude를 참고하세요. 1620년대에는 "거친 것"이라는 의미로, 1630년대에는 "거친 상태나 성질"을 나타내는 표현으로 사용되었습니다.
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