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sweetbread

내장 요리; 동물의 췌장; 고기 요리

sweetbread 어원

sweetbread(n.)

"음식으로 사용되는 동물의 췌장"이라는 의미로 1560년대에 사용되었으며, 이는 sweet (형용사)에서 유래되었습니다. -bread 부분은 고대 영어 bræd "살"에서 유래했을 가능성이 있으며, 이는 brawn>에서 확인할 수 있습니다.

이 단어는 또한 1560년대에 "납작빵"이라는 의미로 사용되었으며, 이는 사워크라우드 빵, 즉 일반적인 발효빵과 대조되는 개념이었습니다.

연결된 항목:

13세기 후반에는 "멧돼지 고기"라는 의미로, 14세기 초에는 "신체의 근육질 부분"을 가리키는 말로 사용되었어요. 이는 고대 프랑스어 braon에서 유래했는데, 이 단어는 "육체적으로 발달한 부분, 엉덩이"를 의미했죠. 이 단어는 프랑크어 *brado에서 비롯된 것으로 추정되며, 이는 "햄, 구운 고기" 또는 다른 게르만어 계열의 단어일 수 있어요. 더 거슬러 올라가면, 이는 원시 게르만어 *bred-on-에서 유래했으며, 이 단어는 고대 고지 독일어 brato "부드러운 고기," 현대 독일어 Braten "구이," 고대 노르드어 brað "날 고기," 고대 영어 bræd "살코기"와 같은 단어들과 연결돼요. 이 모든 단어는 인도유럽어족의 뿌리인 *bhre- "태우다, 열을 가하다"에서 유래했으며, 이는 *bhreu- "끓다, 부풀다, 거품이 일다, 타다"라는 의미로 발전했죠.

어원적으로 보면, 이 단어는 "구워 먹기 적합한 고기 조각"이라는 의미를 가지고 있어요. "특히 '멧돼지 고기'라는 의미는 영어에서만 발전한 것이며, 영어 문화의 특징을 반영하고 있다"는 설명도 있어요 [OED]. "발달된 근육, 근육의 힘"이라는 의미는 1865년부터 사용되기 시작했어요.

고대 영어 swete, 머시아어 swoete, "감각, 마음 또는 감정에 기쁜; 유쾌한 성격을 가진"은 원시 게르만어 *swotja-에서 유래됨 (고대 색슨어 swoti, 고대 프리지아어 swet, 스웨덴어 söt, 덴마크어 sød, 중세 네덜란드어 soete, 네덜란드어 zoet, 고대 고지 독일어 swuozi, 독일어 süß의 출처).

이는 PIE 어근 *swād- "달콤한, 기쁜"에서 재구성됨 (산스크리트어 svadus "달콤한;" 그리스어 hedys "달콤한, 기쁜, 쾌적한," hedone "쾌락;" 라틴어 suavis "쾌적한" (특히 맛을 위한 것은 아님), suadere "조언하다," 본래 "무언가를 쾌적하게 만들다" 의미).

고대 영어에서 "귀에 기쁜"으로; 1924년까지 자유 즉흥 없이 일정한 템포로 재즈를 연주하는 것을 언급함 (강한 즉흥 연주에 반대하여 hot). 14세기 중반부터 "눈에 기쁜, 아름답고 바람직한"으로. 사람에 대해서는 "우아하고 친절하며 기쁜 태도를 가진" 고대 영어에서. 인도유럽어족의 "달콤한"에 대한 단어들은 일반적으로 다른 감각에도 사용되며, 일반적으로 "기쁜"을 의미함.

또한 "건강하거나 좋은 상태에 있는" (13세기 중반), 물에 대해서는 "신선하고 염분이 없는" (고대 영어 후期). 고대 화학에서는 "부식성 염, 산 등에서 자유로운" 1660년대. 따라서 석유 산업에서 석유에 대해 "황 화합물이 없는" (1919년).

1620년대까지 "자신에게 소중한" 의미로, 때로는 비꼬는 의미로 (take my sweet time). 1958년까지 조잡한 속어에서 강조하는 표현으로 (sweet f-all), Sweet Jesus는 저주 표현으로 1932년부터.

sweet on (누군가를 사랑에 빠진) 의미는 1690년대부터. Sweet in bed (약 1300년경) "다양한 의미로 사용됨" [OED, 2nd ed. print 1989]. Sweet sixteen은 1767년부터 여아의 나이를 언급함.

Then come kiss me, sweet-and-twenty!
Youth's a stuff will not endure.
["Twelfth Night"]

문구로, 제목이 아님. Sweet dreams은 1897년부터 누군가 잠에 드는 사람에게 작별 인사로 사용됨, sweet dreams to you의 약어. 요리에서 Sweet-and-sour는 1723년부터이며 원래 동양 요리에 대한 것이 아님. Sweet nothings "감정적인 사소한 이야기"는 1811년부터.

Sweet spot은 1976년부터 테니스 라켓과 골프 스윙을 언급함. Sweet thing "바람직한 대상이나 사람"은 1887년부터. Sweet corn "달콤한 옥수수"는 1640년대부터. Sweet singer "종교 시인"은 1550년대부터, 특히 sweet singer of Israel는 사무엘하 23:1에서 채택됨.

Chaucer의 shoures soote (또는 schowres swoote)는 중세 영어 sote "감각에 달콤한"으로, 고대 영어 swot에서 유래된 동일한 게르만 형용사의 다른 형태.

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    sweetbread 의 추세

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