"식물에서 순환하는 주스 또는 액체, 식물 생명의 혈액," 중세 영어 sap, 고대 영어 sæp에서 유래, 원시 게르만어 *sapam에서 유래 (중세 저지 독일어, 중세 네덜란드어, 네덜란드어 sap, 고대 고지 독일어 saf 및 비어원적 -t와 함께 독일어 Saft "주스"의 출처). 이는 PIE 어근 *sab- "주스, 액체"에서 유래된 것으로 재구성되며 (산스크리트어 sabar- "수액, 밀크, 꽃가루," 아일랜드어 sug, 러시아어 soku "수액," 리투아니아어 sakas "나무 송진"의 출처). "수액을 빼내다"라는 동사 의미로 1725년까지 사용됨.
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