hominy 的詞源

grit 的複數形式爲“碾碎的穀物”，古英語中爲 grytt (複數爲 grytta)，意爲“粗糧、粗麥粉、燕麥粥”，源自原始日耳曼語 *grutja-，與 grit (名詞)來源相同，在語音發展中互相影響。

在美式英語中，殖民時期基於玉米的 grits 和 hominy（參見）互用。後來， hominy 指未經研磨僅去皮的玉米粒，而在美國南部， hominy 指去了皮的玉米粒，可用於粗磨成 grits。在新奧爾良，未經研磨去皮的玉米粒被稱爲 big hominy，研磨成的玉米粒則被稱爲 little hominy。