Herkunft und Geschichte von casserole

Im Jahr 1706 wurde das Wort für „Schmortopf“ geprägt, entlehnt aus dem Französischen casserole, was so viel wie „Soßentopf“ bedeutet und bereits im 16. Jahrhundert gebräuchlich war. Es handelt sich um die Verkleinerungsform von casse, was „Pfanne“ bedeutet und im 14. Jahrhundert verwendet wurde. Der Ursprung liegt im Provenzalischen cassa, was „Schmelzpfanne“ bedeutet, und geht zurück auf das Mittellateinische cattia, das einfach „Pfanne“ oder „Gefäß“ bezeichnete. Möglicherweise stammt es vom Griechischen kyathion, einer Verkleinerungsform von kyathos, was „Becher für die Weinschale“ bedeutet. Ursprünglich bezog sich der Begriff also auf die Pfanne selbst; ab 1889 wurde er auch für die darin zubereiteten Gerichte verwendet, angeregt durch Kochbegriffe wie en casserole und à la casserole.