Etimología y Historia de tuna

Un gran pez marino de la familia de las caballas, que apareció en la década de 1520, probablemente a través del francés thon (siglo XIV), proveniente del antiguo provenzal ton o del italiano tonno, y directamente del latín thunnus, que significa "atún" o "atunero", a su vez del griego thynnos, que también se traduce como "atún". Este último término podría haber tenido un sentido literal de "pez que se lanza rápidamente", derivado de thynein, que significa "moverse velozmente".

Es uno de los peces comestibles más grandes y ha sido objeto de importantes pesquerías desde la antigüedad en el Mediterráneo. En la antigua Grecia, era el pez comestible por excelencia, con un vocabulario propio que incluía términos culinarios y de mercado específicos para sus cortes y preparaciones.