「 casserole 」の語源

1706年に「シチュー鍋」を指す言葉として使われ始めました。これはフランス語の casserole（16世紀）、「ソースパン」を意味する言葉から来ています。この言葉は casse（14世紀）「鍋」の縮小形で、プロヴァンス語の cassa「溶かすための鍋」に由来しています。さらに遡ると、中世ラテン語の cattia「鍋、器」から来ており、これはおそらくギリシャ語の kyathion（kyathos「ワインボウル用のカップ」の縮小形）に由来しています。

もともとは鍋そのものを指していましたが、1889年頃からはその鍋で調理される料理を指すようになりました。これは en casserole や à la casserole といった料理用語を通じて広まりました。