「 hollandaise 」の語源

「オランダ」という言葉は、14世紀初頭にオランダ語のHollandから来ていると考えられています。おそらく古オランダ語のholt lant、「森の土地」を意味し、ドルトレヒト周辺の地域、つまりホラントの中心部を指していました。厳密にはオランダの一つの州に過ぎませんが、英語では国全体を指すように広がりました。関連語としてHollandishがあります。また、18世紀後半から19世紀初頭にかけて、オランダのジンを指すHollandsという表現も一般的でした。イングランドでの地名としては、古英語のhoh-land、「高い土地」や「丘の突起にある土地」を表していました。