「stroganoff」の意味
ストロガノフ; 牛肉ときのこのクリームソース煮込み料理; ロシアのストロガノフ家に由来する料理
「 stroganoff 」の語源
stroganoff(adj.)
1907年に「boeuf stroganoff」という名前で登場しました。これは、ソースで調理された牛肉とキノコの料理を指し、フランス語から来ており、著名なロシアの貴族一家の名前に由来しています。この料理は、外交官のパウル・Stroganov伯爵（1774-1817）を称えて名付けられたと言われています。
また、「salad a la Stroganoff」という料理もありました。これは、根菜と卵を使ったアスピックサラダの一種で、1909年に登場しました。
「 stroganoff 」の使い方の傾向
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