nouvelle cuisine 뜻
신선한 재료를 강조하는 요리 스타일; 매력적인 프레젠테이션을 중시하는 요리 방식
nouvelle cuisine 어원
nouvelle cuisine
신선함과 매력적인 프레젠테이션을 강조하는 요리 스타일로, 1975년에 등장했습니다. 프랑스어로는 문자 그대로 "새로운 요리"라는 뜻입니다.
nouvelle cuisine 의 추세
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