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Etimologia e História de Poolish

Poolish(n.)

um tipo de fermento para massa de pão, por volta de 1993; do francês pain sur poolish; dito para indicar uma crença de que a técnica é de origem polonesa. Foi introduzido em Paris em meados do século 19 por padeiros vienenses.

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AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of Poolish

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