Etimologia e História de gelatine

Em 1713, a palavra veio do francês gélatine (século 17), que significa "substância gelatinosa clara proveniente de animais; caldo de peixe." Essa palavra, por sua vez, tem origem no italiano gelatina, que deriva de gelata, que significa "gelatina," e de gelare, que quer dizer "gelar." Essa raiz italiana vem do latim gelare, que significa "congelar" ou "solidificar," e remonta à raiz proto-indo-europeia *gel-, que expressa a ideia de "frio" ou "congelar." A terminação química -ine foi adicionada posteriormente (2). A grafia gelatin surgiu em 1800. Vale destacar que a forma sem o -e final é usada apenas em contextos científicos (ou pseudo-científicos) ..." [Fowler].