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Bedeutung von julienne
Herkunft und Geschichte von julienne
julienne(n.)
Eine Art klare Suppe aus gehackten Karotten und anderen Gemüse, die in Fleischbrühe gekocht wird, 1841 aus dem Französischen (18. Jahrhundert), wörtlich „(Suppe gemacht) nach Art von Julien“ (siehe Julian), vermutlich der Name eines sonst unbekannten Kochs (obwohl das Century Dictionary einen „französischen Caterer in Boston“ vorschlägt). Später bezog sich der Begriff auf Gemüse, das in kleine, dünne Streifen geschnitten wird (1889). Verwandt: Julienned.
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AI-generierte Übersetzung. Für den Originaltext, klicken Sie hier: Etymology, origin and meaning of julienne
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