Etimología y Historia de carbohydrate

Nombre general para un grupo de compuestos orgánicos que consisten en átomos de carbono en múltiplos de 6 y en hidrógeno y oxígeno en la proporción del agua. Se acuñó en 1851, a partir de carbo-, que es la forma de combinación de carbon, y hydrate (sustantivo), que denota un compuesto producido cuando ciertas sustancias se combinan con agua. Este último proviene del griego hydor, que significa "agua" (derivado de la forma sufijada de la raíz protoindoeuropea *wed- (1), que significa "agua" o "húmedo").

The name carbohydrate was given to these compounds because, in composition, they are apparently hydrates of carbon. In structure, however, they are far more complex. [Flood]

Se les dio el nombre de carbohydrates porque, en su composición, parecen ser hydrates de carbon. Sin embargo, en su estructura, son mucho más complejos. [Flood]