Etimología y Historia de seasoning

A finales del siglo XIV, se utilizaba el término sesounen, que significa "mejorar el sabor añadiendo especias." Este proviene de season (sustantivo) y del francés antiguo saisonner, que significa "madurar, sazonar" (en francés moderno assaisoner). La raíz de estas palabras es seison o saison, que se traduce como "momento adecuado, tiempo apropiado," basado en la idea de que la fruta se vuelve más sabrosa a medida que madura.

El uso figurado del término ya se registraba en la década de 1510. En el contexto de la madera y otros materiales, se usaba para describir el proceso de "maduración a través de una exposición prolongada a ciertas condiciones," lo cual se documenta desde la década de 1540. De ahí surgió el sentido más amplio de "llevar algo a su mejor estado o uso." En cuanto a las personas, se empezó a usar alrededor de 1600 para describir a alguien "adecuado para cualquier propósito gracias al tiempo o la costumbre." En el siglo XVI, también se usaba para referirse al acto de "copular." El sentido intransitivo de "madurar, volverse apto para el uso" se estableció en la década de 1670.