Etimología y Historia de simmer

La palabra "simmer" proviene de un término que describe el sonido suave y continuo que hacen los líquidos al empezar a hervir, como cuando se calientan lentamente. Se remonta a la década de 1650, y simber es la forma moderna que se popularizó en la década de 1680. Este término parece ser una variación de simperen, que apareció a finales del siglo XV, y simpring, que significa "hervir a fuego lento" en un texto alquímico de la época. La etimología exacta no está clara, pero podría ser onomatopéyica, y no se considera un pariente cercano de simper (verbo). Según el Diccionario de Inglés Oxford, el cambio en la pronunciación de esta palabra podría deberse a una sensación de que sonaba más adecuada fonéticamente.

El uso figurado de la palabra, que se refiere a un estado emocional de agitación o excitación contenida, apareció en 1764. Por otro lado, la expresión simmer down, que implica calmarse o reducir la intensidad emocional, se documenta en 1848. Esta última podría derivar de la idea de pasar de un hervor completo a un simple hervor a fuego lento. El sentido literal de simmer down se encuentra en recetas de cocina y preparaciones herbales desde 1803. Otras formas relacionadas son Simmered y simmering. Además, el sustantivo que describe un estado de ebullición suave y uniforme, como un calentamiento gradual, se registró en 1793 con la expresión on the simmer.