Etimologia e Storia di pompano

Nel 1778, si riferiva a un "pesce carangoide delle Indie Occidentali e del Sud Atlantico," molto apprezzato per la sua carne. Proviene dallo spagnolo americano pampano, un termine usato per indicare vari tipi di pesci. La radice spagnola deriva dal latino, dove originariamente significava "vite, tralcio," e si traduce in pampinus, che indica "tralcio o foglia di vite." In California, il termine è stato adottato per descrivere un pesce diverso, abbondante in estate lungo la costa e anch'esso molto apprezzato per la cucina.