「 maitre d'hotel 」の語源

1530年代には、「大邸宅における主な家事を取り仕切る役職、すなわち食卓の責任者」を指していました。この言葉はフランス語の maître d'hôtel に由来し、直訳すると「家の主人」となります。古フランス語の maistre は「主人」や「熟練した職人、教育者」を意味し、12世紀にはすでに使われていました。この言葉はラテン語の magistrum（参照： magistrate）から派生しています。「ホテルのマネージャー」や「ダイニングルームの責任者」といった意味で使われるようになったのは1890年からです。短縮形の maître d' は1942年に確認されており、単に maitre と呼ばれる形は1899年から見られます。