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1993년까지 빵 반죽용 스타터의 일종; 프랑스어 pain sur poolish에서 유래; 이 기술이 폴란드 기원이라는 믿음을 나타낸다고 전해짐. 19세기 중반 비엔나 제빵사들에 의해 파리에서 소개됨.
또한: 1993
AI-생성 번역. 원본 페이지 보기: Etymology, origin and meaning of Poolish
