“액체가 끓기 시작할 때 부드럽게 나는 쉭쉭거리는 소리”에서 유래하여 “점차적으로 가열되다,” 특히 끓는 점 바로 아래에서 유지되는 액체에 대해 사용됩니다. 1650년대에 simber라는 형태로 나타났으며, 현대적인 형태는 1680년대에 등장했습니다. 이는 simperen (15세기 후반, simpring “끓는 중,” 연금술 관련 텍스트에서)이라는 단어의 변형으로, 모방적일 수 있지만 simper (동사)와는 관련이 없는 것으로 여겨집니다. 옥스퍼드 영어 사전(OED)은 이 단어의 발음 변화가 “아마도 음운적 적절성에 대한 느낌 때문”이라고 설명합니다.
감정에 대한 비유적 의미, 즉 “불안정하거나 끓어오를 준비가 된 상태, 억제된 흥분 상태에 있다”는 1764년에 등장했습니다. 반대의 비유적 의미인 simmer down은 1848년에 기록되었으며, 이는 끓는 상태에서 단순한 끓임으로 줄어드는 개념에서 유래했을 가능성이 있습니다. simmer down의 문자 그대로의 의미는 1803년 요리 및 약초 준비 지침에서 확인됩니다. 관련된 단어로는 Simmered (끓인), simmering (끓는 중)이 있습니다. “끓는 상태, 부드럽고 점진적이며 균일한 가열 상태”를 의미하는 명사는 1793년부터 사용되었으며 (on the simmer), 이는 끓는 상태를 나타냅니다.
