Etimologia e História de Innuit

Na década de 1580, a palavra veio do dinamarquês Eskimo ou do francês Esquimaux (plural), ambos provavelmente derivados de uma palavra algonquina, como o askimo em Abenaki (plural askimoak) ou ashkimeq em Ojibwa. Tradicionalmente, acredita-se que signifique literalmente "comedores de carne crua," vindo do proto-algonquiano *ask- (cru) + *-imo (comer). Pesquisas na década de 1980 sobre a linguística da região sugerem que essa derivação, embora amplamente aceita, pode ser imprecisa ou incompleta, e que a palavra poderia significar "quem faz rede de raquete de neve," mas isso apresenta dificuldades fonológicas. Veja também Innuit.

Referente à língua, a partir de 1819. Como adjetivo, já em 1744. O Eskimo pie, "barra de sorvete coberta de chocolate," foi lançado em 1922 e rapidamente se tornou uma febre, elevando o preço dos grãos de cacau no mercado de Nova York em 50% em apenas três meses [F.L. Allen, "Only Yesterday," 1931].

It is said that the reason the "Eskimo Pie" campaign was not successful in Spanish-speaking countries is because in Spanish the word "pie" means "foot." South Americans do not care to eat Eskimos' feet. ["Pitfalls of Foreign Advertising," Business, December 1922] 

Dizem que o motivo pelo qual a campanha do "Eskimo Pie" não foi bem-sucedida em países de língua espanhola é que, em espanhol, a palavra "pie" significa "pé." Os sul-americanos não têm interesse em comer pés de esquimós. ["Pitfalls of Foreign Advertising," Business, dezembro de 1922]