Etimologia e História de gherkin

pepino pequeno usado para conserva (pode ser um tipo pequeno e espinhoso de pepino produzido por uma planta específica (Cucumis anguria), ou um pepino comum verde ou imaturo), década de 1660, originário do holandês moderno gurken, augurken (final do século XVI) que significa "pepino em conserva pequeno," vindo do frísio oriental augurk que significa "pepino," provavelmente de uma fonte bálto-eslava (comparar com o polonês ogórek que significa "pepino," o lituano agurkas, e o russo oguretsŭ), possivelmente originário do grego medieval angourion que significa "um tipo de pepino," que dizem ser do persa angarah [Klein, etc.], embora o Dicionário Oxford de Inglês pareça considerar isso improvável. Uma fonte holandesa sugere que o grego vem de uma palavra que significa "imaturo" e que o vegetal se originou no norte da Índia, chegando ao Leste Europeu através do Império Bizantino.

O sufixo holandês pode ser o diminutivo -kin, embora alguns o vejam como um sufixo plural, com a palavra holandesa sendo confundida com um singular em inglês. O -h- foi adicionado no século XIX para preservar a pronúncia do "g" forte.