Etimologia e História de jellyroll

No final do século XIV, a palavra gelee, gelle, gelly se referia a uma "substância semissólida feita de material animal ou vegetal, temperada e usada na culinária; carne ou peixe picados servidos em uma gelatina desse tipo." Ela vem do francês antigo gelee, que significa "gelatina," mas também "geada." Essa palavra é um substantivo derivado do particípio passado feminino de geler, que significa "congelar, solidificar." A origem remonta ao latim gelare, que também significa "congelar, solidificar, endurecer," e está relacionada a gelu, que significa "geada." Essa raiz vem do proto-indo-europeu *gela-, uma forma sufixada da raiz *gel-, que significa "frio; congelar."

No início do século XV, a palavra passou a ser usada para qualquer substância gelatinosa ou coagulated. A partir do século XVI, começou a designar especificamente o "suco espesso de uma fruta preparado como alimento."

Por volta de 1200, a palavra rolle se referia a um "pedaço de pergaminho ou papel enrolado, um rolo" (especialmente aquele que continha um registro oficial). Essa origem vem do francês antigo rolle, que significava "documento, pergaminho enrolado, decreto" (século 12), e do latim medieval rotulus, que designava "um rolo de papel" (a mesma raiz também deu origem ao espanhol rollo e ao italiano rullo). A etimologia remonta ao latim rotula, que significa "pequena roda", um diminutivo de rota, que por sua vez significa "roda" (veja rotary). Palavras semelhantes em outras línguas, como o holandês rol, o alemão Rolle e o dinamarquês rulle, também têm origem no francês.

O significado de "registro, lista, catálogo" surgiu no final do século 14 e se tornou comum por volta de 1800. A ideia mais geral de "quantidade de material enrolado" também apareceu no final do século 14. Na culinária, o uso específico para "pequena quantidade de massa que é enrolada antes de assar" foi registrado a partir de meados do século 15. O sentido de "quantidade de dinheiro em papel" apareceu em 1846, enquanto a acepção de "quantidade de filme (enrolado)" é de 1890.