Etimologia e História de larder

Por volta de 1300, a palavra se referia ao "fornecimento de carne de porco salgada, bacon e outras carnes," e mais tarde passou a designar o espaço para processar e armazenar esses alimentos (no final do século 14). A origem é do anglo-francês larder, do francês antigo lardier, que significa "tina para bacon, lugar para carnes." Isso vem do latim medieval lardarium, que quer dizer "uma sala para carnes," e do latim lardum, que significa "manteiga de porco, bacon" (veja lard (n.)).

No século 15, o termo passou a designar o "departamento da casa real ou de um mosteiro responsável pelas carnes armazenadas." O uso figurado, referindo-se a um "depósito" de qualquer coisa, surgiu na década de 1620. O sobrenome Lardner, que significa "pessoa responsável por um larder," é atestado desde meados do século 12, vindo do inglês médio lardyner, que por sua vez deriva do latim medieval lardenarius, que significa "administrador."