Etimologia e História de lard

Final do século XIV (possivelmente início do século XIII), "gordura de porco processada," vindo do francês antigo larde "junta, carne," especialmente "gordura de bacon" (século XII), e diretamente do latim lardum "manteiga de porco, bacon, carne de porco curada" (origem também do espanhol, italiano lardo), provavelmente relacionado ao grego larinos "gordura," laros "agradável ao paladar."

"preparar (carne) para assar inserindo pedaços de carne de porco salgada, etc., nela," meados do século XIV, do francês antigo larder "lardear, cozinhar com tiras de gordura de bacon" (século XII), de larde "gordura de bacon" (veja lard (n.)). A tira de bacon inserida é um lardon ou lardoon (do francês). Figurativamente, em relação à fala ou à escrita, "intercalar com material como forma de ornamento ou melhoria," a partir da década de 1540. Relacionado: Larded; larding.