Salisbury 的詞源

位於威爾特郡，中古英語爲 Salesbury，古英語爲 Searobyrg， Searesbyrig，羅馬爲 Sorbiodoni， Sorvioduni。第一個元素是一個不確定意義的不列顛凱爾特語單詞； 第二個元素是 *dunon “山丘，堡壘”，或者是高盧語 *duro- “堡壘，城鎮”。第一個元素在古英語中被民間詞源學改變，第二個元素被其本土翻譯 burh 所取代。

Salisbury steak（1885年）以美國醫生和食品專家 J.H. Salisbury（1823-1905）的名字命名。

In the Philadelphia Medical Reporter for January 10th, Dr. Hepburn describes the way in which the steak is prepared in the "Salisbury" treatment, which has acquired a great reputation in America for disordered digestion, and widely different diseases of a chronic kind, few drugs being employed simultaneously, and those chiefly of a tonic kind. The best slices of a round of beef are chopped off with dull knives, the object being rather to pound than to cut the meat. [from a report reprinted in several U.S. and British medical journals in 1885 that goes on to describe the method; this version from Homeopathic World, Aug. 1, 1885]

在1月10日的 Philadelphia Medical Reporter 中，赫本博士描述了“Salisbury”療法中如何準備牛排，該療法因治療消化不良和各種慢性疾病而在美國廣受好評，同時幾乎不使用藥物，主要使用補品。最好的牛肉片用 dull 刀切下，目的是將肉搗碎而不是切碎。[來自1885年在幾家美國和英國醫學雜誌上轉載的報告，該版本來自 Homeopathic World，1885年8月1日]

“漢堡包”一詞的錯誤用法通常可以追溯到第一次世界大戰和有意清除德語藉詞的嘗試。