borscht 的詞源

"俄羅斯的一種用甜菜和捲心菜製作的湯"，1884年，源自俄語 borshch "牛蒻"，這是原始食譜的一種成分。 Borscht belt "紐約卡茨基爾山區主要的猶太度假勝地地區"（也被稱爲意第緒阿爾卑斯山）於1938年出現。