還有 chop-stick，意指「一對用於進食的小木棒或象牙棒」，這個詞大約在1690年代出現，並被認為是英語特有的表達。
在中文中，通常使用的詞是 k'wai tse，這個詞可以翻譯為「快的東西」或「靈巧的男孩」。據說這個名稱起初是為了避諱，因為早期寫作 zhù，看起來與「停止」和「蟲蛀」這些不吉利的詞相似。英語中的表達可能是水手們對 k'wai tse 的部分翻譯，其中的第一部分來自於洋務英語 chop，源自廣東話的 gap，意為「急迫的」（參見 chop-chop）。
另一種可能性是，這個詞並沒有外來的元素，而是源自英語中某個 chop 的意義。18世紀的資料中，有一種解釋將其與英語俚語 chop（意為「嘴巴，頜」；參見 chops）聯繫起來，意指「嘴巴的棍子」。此外，chop 還有「食物」或「進食」的意思，比如「你是要匆忙吃頓飯，還是像個饑餓的小丑一樣狼吞虎嚥地享受你的娛樂。」（約翰·德萊登，The Spanish Friar）。可以對比德語中的名稱 Essstäbchen，意為「吃的棍子」。在早期英語中，chopstick 指的是漁船上的一種鐵製橫桿（1610年代），因為「這根棍子將漁線分成兩段」（《牛津英語詞典》）。這也可能影響了這個名稱的形成。1811年版的弗朗西斯·格羅斯的 Dictionary of the Vulgar Tongue 中將 chop-stick 作為「叉子」的俚語。
Chopsticks，這個兩指鋼琴練習曲，首次出現於1893年，可能是因為手指在演奏時的姿勢像極了筷子。
