oregano 的詞源

這是一種薄荷科的開花植物，數千年來被用於醫學和烹飪。1771年，源自西班牙或美洲西班牙的 oregano，源自拉丁語的 origanus 和 origanum，源自希臘語的 oreiganon，源自 oros 的"山"（參見 oread），加上 ganos 的"亮度，裝飾"。在歐洲，是野生牛至的幹葉； 在美國西南部，這個名字指的是一種不同且更辛辣的灌木，也被稱爲墨西哥牛至。

作爲意大利烹飪的主要食材，據說它在現代美國的流行可以追溯到二戰時期； 美國的一份1957年食品行業出版物稱牛至爲"這是一種幾年前99個家庭中99個家庭都沒聽說過的香料"。它的興起似乎與比薩的流行同時發生。英語中較早的形式是源自拉丁語的 origanum（約1300年），也有 origan（15世紀早期，源自古法語）。古英語中有 organe。