risotto 的詞源

公元13世紀， ris，"稻穀植物的可食用種子或穀物，世界上主要的糧食之一"，源自古法語 ris，來自意大利 riso，源自拉丁語 oriza，來自希臘語 oryza "稻穀"，通過印度伊朗語言（比較普什圖語 vriže，古波斯語 brizi），最終源自梵語 vrihi-s "稻穀"。

希臘語單詞，直接或間接地，是這個穀物的歐洲詞彙的來源（威爾士語 reis，德語 reis，立陶宛語 ryžiai，塞爾維亞克羅地亞語 riza，波蘭語 ryż 等）。泰國有關半栽培稻穀的證據可以追溯到5500年前； 由阿拉伯人引入地中海，1647年引入到卡羅萊納。

Rice paper（1810年）最初在中國、日本等地使用，由稻草製成； 這個名稱有時被錯誤地應用於由某種東亞灌木的髓製成的精緻白膜。Rice-pudding 是在1889年。Rice Krispies 是在1936年。