13世紀末， rosten，“用乾熱烹飪（肉類、魚類等）”，源自古法語 rostir “烤，燒”（現代法語 rôtir），源自法蘭克語 *hraustjan（與古高地德語 rosten，德語 rösten，中荷蘭語 roosten “烤”同源），最初指的是“在烤架或烤盤上烹飪”，與德語詞彙意爲“烤架，烤盤”有關； 例如德語 Rost，中荷蘭語 roost，源自原始日耳曼語 *raustijanan “烤”。與 roster 相比較。
“在現代用法中，也經常指用烤箱烹飪（肉類），而更原始的術語是 bake”[OED]。及物動詞意爲“非常熱，暴露在高溫下，變得烤熟”始於公元1300年左右。咖啡豆的意思始於1724年。1710年開始意爲“取笑（通常是喜愛的方式），以取悅大家”。相關詞彙： Roasted； roasting。
Roast beef 始見於1630年代； 法語 rosbif 源自英語。
Bifteck and rosbif, words that have come into French after the invasions of 1814 and 1815, are only imitations of the English way of pronouncing "beef-steak" and "roast beef," the French not recognizing their word rôti, formerly rosti, in the English sounds of "roast" nor bœuf, in that of "beef," which in Norman-French was written bœf and buef, and probably pronounced somewhat like the present English. [Jean Roemer, "Origins of the English People and of the English Language," London, 1888]
Bifteck 和 rosbif 是1814年和1815年入侵後進入法語的詞彙，只是對“beef-steak”和“roast beef”英語發音的模仿，法國人無法從“roast”的發音中識別出他們的詞彙 rôti，以前是 rosti，也無法從“beef”的發音中識別出 bœuf，詞彙在諾曼法語中寫作 bœf 和 buef，發音可能與現代英語有些相似。[讓·羅默，《英國人民和英語語言的起源》，倫敦，1888年]
