還有 gaspacho, gaspachos，這是一種西班牙湯，以冷食著稱，早在1650年代就出現在《唐吉訶德》的翻譯中；自1590年代起作為西班牙詞彙出現在西班牙-英語詞典中。這道菜在安東尼奧·德·赫瓦拉（約1481 - 1545）的著作中被提及；在1578年的英語翻譯中，它被表達為「a slampamp or an hotchepotch」。
如今被認為是一種蔬菜湯，但早期的食譜更像是一種用麵包屑、油和醋製成的冷粥，類似於西班牙的 migas。其詞源存在爭議：根據艾托（Ayto）在《晚餐詞典》（"Diner's Dictionary"）中的說法，這個名字源自阿拉伯語，字面意思是「浸泡的麵包」，但愛德華·A·羅伯茨（Edward A. Roberts）在《西班牙語綜合詞源詞典》（"A Comprehensive Etymological Dictionary of the Spanish Language"）中則認為它來自西班牙語的 caspa，意為「頭皮屑」，指的是麵包屑的外觀。還可以比較古老的西班牙語 pùcha，意為「粥；稀飯」，據說源自拉丁語 pulmentum，意為「濃湯；食物」。
