Herkunft und Geschichte von Chablis

Ein leichter, weißer Burgunderwein aus den 1660er Jahren, benannt nach der Stadt Chablis, die südöstlich von Paris liegt. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Das französische Wort chablis (16. Jahrhundert) bedeutet wörtlich „Totholz“, das durch Alter oder Wind von einem Baum gefallen ist, und ist eine Abkürzung für bois chablis, abgeleitet aus dem Altfranzösischen *chableiz.