Herkunft und Geschichte von gelatine

Im Jahr 1713 übernahm man das Wort aus dem Französischen gélatine (17. Jahrhundert), was so viel wie „klare, geleeartige Substanz aus Tieren; Fischbrühe“ bedeutet. Es stammt ursprünglich aus dem Italienischen gelatina, das von gelata abgeleitet ist und „Gelee“ bedeutet. Dies wiederum kommt von gelare, was „geleeartig werden“ oder „fest werden“ heißt, und hat seine Wurzeln im Lateinischen gelare, was „einfrieren“ oder „fest werden“ bedeutet. Diese lateinische Wurzel geht auf die indogermanische Wurzel *gel- zurück, die „kalt“ oder „einfrieren“ bedeutet. Das chemische Suffix -ine (2) wurde hinzugefügt. Die Schreibweise gelatin tauchte erstmals im Jahr 1800 auf. „Die Form ohne das abschließende -e ist nur in wissenschaftlichen (oder pseudowissenschaftlichen) Kontexten gebräuchlich ...“ [Fowler].