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Bedeutung von miso

fermentierte Sojabohnenpaste; Würzmittel in der japanischen Küche

Herkunft und Geschichte von miso

miso(n.)

Eine Art Paste, die aus fermentierten Sojabohnen und Gersten- oder Reismalz hergestellt wird und in der japanischen Küche verwendet wird. Bereits 1727 belegt (seit 1615 als misso im Logbuch des englischen Lotsen William Adams, veröffentlicht 1916). Der Ursprung des Begriffs ist unklar; es wird gesagt, dass er aus dem Mittel-Koreanischen myècwú stammt, dem Namen einer vergleichbaren Sauce.

Auch aus: 1727

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AI-generierte Übersetzung. Für den Originaltext, klicken Sie hier: Etymology, origin and meaning of miso

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