Etimología y Historia de brisket

El inglés antiguo breost se refería a "glándula mamaria de una mujer, seno; el tórax o pecho, parte del cuerpo entre el cuello y el abdomen; mente, pensamiento, disposición". Proviene del protogermánico *brust-/*breust-, que también dio lugar al antiguo sajón briost, antiguo frisón briast, antiguo nórdico brjost, holandés borst, alemán brust y gótico brusts. Su significado podría ser literalmente "hinchazón" y se relaciona con la raíz protoindoeuropea *bhreus-, que significa "hincharse, brotar". Esta raíz también se encuentra en el medio irlandés bruasach, que significa "tener un pecho ancho y fuerte", y en el antiguo irlandés bruinne, que significa "seno".

La ortografía refleja la pronunciación dialectal de Escocia y el norte de Inglaterra. Ya en inglés antiguo, se usaba de manera figurada para referirse al "asiento de las emociones y afectos, depósito de diseños y secretos". La palabra Breast-plate, que significa "armadura para la parte frontal del cuerpo", apareció a finales del siglo XIV. Por otro lado, Breast-pump se registró en 1821.