Etimología y Historia de gelatine

El término se remonta a 1713, proveniente del francés gélatine (siglo XVII), que se refería a una "sustancia clara y gelatinosa obtenida de animales, como el caldo de pescado". A su vez, este término francés deriva del italiano gelatina, que proviene de gelata, que significa "gelatina", y de gelare, que se traduce como "gelificar". Este verbo italiano tiene sus raíces en el latín gelare, que significa "congelar" o "solidificar", y a su vez proviene de la raíz protoindoeuropea *gel-, que alude a lo "frío" o a la acción de "congelar". La forma química del término, con el sufijo -ine, se estableció en el siglo XVIII (2). La ortografía gelatin apareció en 1800. Según Fowler, "la forma sin la -e final se utiliza únicamente en contextos científicos (o pseudo-científicos) ...".