Etimología y Historia de lacto-

"Un fluido blanco opaco secretado por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos, adecuado para la alimentación de sus crías," en inglés medio milk, del inglés antiguo meoluc (en el dialecto de Wessex), milc (en el anglo), proveniente del protogermánico *meluk- que significa "leche" (de ahí también el nórdico antiguo mjolk, frisón antiguo melok, sajón antiguo miluk, holandés melk, alto alemán antiguo miluh, alemán Milch, y gótico miluks). Esta palabra proviene de *melk-, que significa "ordeñar," y se relaciona con la raíz indoeuropea *melg-, que significa "limpiar," "frotar" y también "ordeñar," en referencia al movimiento de la mano al ordeñar un animal. El sustantivo en eslavo antiguo meleko (en ruso moloko, en checo mleko) se considera que fue adoptado del germánico.

Desde alrededor del año 1200, se ha usado para describir jugos o savias de plantas similares a la leche. Chocolate con leche (chocolate comestible elaborado con sólidos lácteos, más claro y dulce) se documenta en 1723; milk shake se utilizó desde 1889 para una variedad de mezclas, pero la versión moderna (compuesta de leche, saborizantes, etc., mezclados al agitar) es de la década de 1930. Leche de dientes (1727) emplea la palabra en su sentido figurado de "periodo de infancia," atestiguado desde el siglo XVII. La expresión llorar sobre la leche derramada (que representa cualquier cosa que, una vez mal utilizada, no se puede recuperar) se documenta por primera vez en 1836 en los escritos del humorista canadiense Thomas C. Haliburton. Leche y miel proviene de una frase del Antiguo Testamento que describe la riqueza de la Tierra Prometida (Números xvi.13, en inglés antiguo meolc and hunie). Leche de la bondad humana se encuentra en "Macbeth" (1605).

En 1763, el término francés café au lait, que se traduce literalmente como "café con leche," proviene de lait, que significa "leche" (siglo XII), y este a su vez del latín lactis, que es el genitivo de lac, que también significa "leche" (puedes ver más sobre esto en lacto-). Se diferencia del café noir, que se traduce como "café negro."