Etimología y Historia de parsnip

Planta bianual de Eurasia; su raíz de color amarillo pálido ha sido utilizada como alimento desde tiempos antiguos. Alrededor de 1500, parsnepe, una corrupción (debido a la influencia del inglés medio nepe "nabo;" véase neep) del inglés medio passenep (finales del siglo XIV), del francés antiguo pasnaise "chirivía," que también significa "miembro masculino" (francés moderno panais) y directamente del latín pastinaca "chirivía, zanahoria," de pastinum "tenedor de dos puntas" (relacionado con pastinare "cavar la tierra"). Se llamó así por la forma de su raíz. La chirivía se consideraba una especie de nabo. La -r- no etimológica en la palabra inglesa es un misterio; el alto alemán antiguo, el alemán y el neerlandés pastinak son más cercanos al original latino.