Étymologie et Histoire de Pyrex

Vers 1300 (probablement plus ancien ; piehus « boulangerie » est attesté dès la fin du 12e siècle), le terme désigne un « plat cuit en pâte, garni d'une préparation de viandes, épices, etc., recouvert d'une épaisse couche de pâte et cuit au four ». Il provient du latin médiéval pie, qui signifie « viande ou poisson enveloppé dans de la pâte » (vers 1300). Ce mot pourrait être lié au latin médiéval pia (« tarte, pâtisserie ») et peut-être aussi à pica (« pie »), en référence à l'habitude de cet oiseau de collecter divers objets.

D'après l'Oxford English Dictionary (OED, 1989), le mot n'est pas connu en dehors de l'anglais, à l'exception du gaélique pighe, qui vient de l'anglais. Au Moyen Âge, une pie pouvait contenir de nombreux ingrédients, tandis qu'une pastry n'en avait qu'un. Les tartes aux fruits ont commencé à apparaître vers 1600.

Le sens figuré de « quelque chose de facile » date de 1889, et l'expression plus ancienne easy as eating pie est attestée dès 1884. L'expression slice of the pie pour désigner « quelque chose à partager » apparaît en 1967. Pie-eyed, signifiant « ivre », date de 1904. L'expression pie in the sky est attestée en 1911, issue de la parodie de cantiques de Joe Hill, un membre des Wobblies. Pieman, désignant un « boulanger ou vendeur de tartes », est utilisé comme nom de famille vers 1300. Enfin, pie chart date de 1922.