Étymologie et Histoire de gallipot

Au XIIIe siècle, le terme désignait un « navire de mer à voiles et à rames », issu de l'ancien français galie, galee, signifiant « bateau, vaisseau de guerre, galère ». Ce mot provient du latin médiéval galea ou du catalan galea, lui-même dérivé du grec tardif galea, dont l'origine reste incertaine. Il a été adopté dans la plupart des langues européennes occidentales. À l'origine, il désignait un « navire de mer à faible tirant d'eau, à coque plate et à un seul pont », qui était courant en Méditerranée. L'acception « cuisinière ou cuisine à bord d'un navire » apparaît en 1750.

Dans le domaine de l'imprimerie, le sens de galley comme « plateau allongé qui contient les caractères une fois composés » date des années 1650. Il provient du français galée, utilisé dans le même sens, en référence à la forme du plateau. En tant qu'abréviation de galley-proof, il est attesté à partir de 1890.