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Signification de miso

pâte de soja fermentée; condiment japonais

Étymologie et Histoire de miso

miso(n.)

Un type de pâte faite à partir de fèves de soja fermentées et de malt d'orge ou de riz, utilisée dans la cuisine japonaise, mentionnée dès 1727 (depuis 1615 sous la forme misso dans le journal de bord du pilote anglais William Adams, publié en 1916), d'origine japonaise, avec une étymologie incertaine ; on dit qu'elle provient du coréen moyen myècwú, le nom d'une sauce comparable.

Également de : 1727

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Tendances de " miso "

Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of miso

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