Etimologia e Storia di anchovy

Pesce piccolo e comune del Mediterraneo e di altri mari, apprezzato per il suo sapore ricco e particolare. Negli anni '90 del 1500, il termine deriva dal portoghese anchova, che a sua volta proviene da un dialetto genovese o corso, forse originario del latino apua, che significa "pesce piccolo" (dal greco aphyē, ovvero "avannotti") [Gamillscheg, Diez]. Un'altra possibile origine è dal basco anchu, che significa "pesce essiccato," derivante da anchuva, che vuol dire "secco" [Klein, citando Mahn].