Etimologia e Storia di bock

Si tratta di un tipo di birra tedesca forte e scura, risalente al 1856. Il termine proviene dal tedesco ambock, che a sua volta deriva dalla pronuncia dialettale bavarese di Einbecker bier. Questo nome si riferisce a Einbeck, una località della Bassa Sassonia, in Germania, dove questa birra veniva prodotta per la prima volta. È comunemente associata a Bock, che significa "capra" in tedesco. La birra veniva cotta nei mesi di dicembre e gennaio e consumata nel mese di maggio.