Etimologia e Storia di chow

La parola "food," inizialmente usata soprattutto per indicare il "cibo cinese," risale al 1856 ed è di origine americana (nata in California). Proviene dall'inglese pidgin cinese chow-chow (1795), che significa "cibo," "miscela di sottaceti o conserve," o "miscuglio di qualsiasi tipo." Potrebbe derivare da una riduplicazione cinese di cha o tsa, che significa "misto," oppure dal cantonese chaau, che significa "friggere" o "cuocere." Da qui anche l'uso di chow-chow come aggettivo per indicare qualcosa di "misto" (1845), che in seguito è diventato un sostantivo per riferirsi a varie conserve o salse.

La razza di cane con lo stesso nome è documentata dal 1886, ma le sue origini sono sconosciute. Alcuni suggeriscono che ci possa essere un legame con la tendenza cinese a considerare i cani come cibo.