All'inizio del XII secolo, il termine indicava "un incontro fissato per comprare e vendere bestiame e provviste, un'occasione in cui le merci venivano esposte pubblicamente per la vendita e gli acquirenti si riunivano per acquistare." Deriva dall'antico francese settentrionale market, che significa "mercato, commercio" (in francese antico marchiet, in francese moderno marché), a sua volta proveniente dal latino mercatus, che indicava "commercio, scambio, mercato" (da cui l'italiano mercato, lo spagnolo mercado, il fiammingo markt e il tedesco Markt). Questo termine latino deriva dal participio passato di mercari, che significa "commerciare, trattare, comprare," e si ricollega a merx (genitivo mercis), che significa "merci, beni." La radice italica *merk-, probabilmente di origine etrusca, si riferiva a vari aspetti economici.
The god Mercurius was probably the god of exchange. According to [Walde-Hoffmann], the god's name was borrowed from Etruscan; in principle, the same is possible for the stem *merk- altogether. [de Vaan]
Il dio Mercuriu era probabilmente il dio dello scambio. Secondo [Walde-Hoffmann], il nome del dio sarebbe stato preso in prestito dall'etrusco; in linea di principio, lo stesso potrebbe valere per la radice *merk-. [de Vaan]
Il significato di "edificio o spazio pubblico dove si tengono i mercati" è attestato dalla fine del XIII secolo. Quello di "città, paese o regione considerata come luogo di acquisto e vendita" risale agli anni 1610. L'idea di "prezzo determinato da domanda e offerta" emerge negli anni 1680. Market-garden, che indica "terreno coltivato a ortaggi per il mercato," compare nel 1789. Market-basket, ovvero "grande cesto usato per fare la spesa," è attestato nel 1798. Market price, che significa "prezzo che una merce raggiunge sul mercato aperto," è documentato dalla metà del XV secolo; market value, "valore stabilito o dimostrato dalle vendite" (anni 1690), appare per la prima volta negli scritti di John Locke. Market economy risale al 1948, mentre market research è del 1921.