Etimologia e Storia di foretaste

inizio del 14° secolo, "atto di assaporare," anche "senso del tatto," dall'antico francese tast (francese moderno tât), da taster "assaporare, campionare con la bocca" (vedi taste (v.)).

È attestato dalla fine del 14° secolo come "una piccola porzione data;" anche "facoltà o senso con cui si discerne il sapore di una cosa." Anche dalla fine del 14° secolo come "sapore, sapidità, flavor; proprietà intrinseca della materia percepibile da organi speciali nella bocca."

Il significato "giudizio estetico, sensibilità artistica, facoltà di discernere e apprezzare ciò che è eccellente" è attestato a metà del 15° secolo (per l'estensione del senso, confronta il francese goût, il tedesco geschmack, il russo vkus, ecc.). Taste in inglese è attestato all'inizio del 14° secolo come "la facoltà discriminativa" in un senso spirituale.

Il senso di "fatto o condizione di piacere o preferenza per qualcosa, inclinazione" è dalla fine del 14° secolo. 

Of all the five senses, 'taste' is the one most closely associated with fine discrimination, hence the familiar secondary uses of words for 'taste, good taste' with reference to aesthetic appreciation. [Buck]

Taste is active, deciding, choosing, changing, arranging, etc.; sensibility is passive, the power to feel, susceptibility of impression, as from the beautiful. [Century Dictionary]

Il Medio Inglese for-, fore-, deriva dall'Antico Inglese fore-, spesso for- o foran-, da fore (avverbio e preposizione), usato come prefisso nell'Antico Inglese e in altre lingue germaniche con il significato di "prima nel tempo, nella gerarchia, nella posizione," ecc., o per designare la parte anteriore o il periodo più precoce.