Etimologia e Storia di gastronomic

Il termine è stato coniato nel 1800 dal francese Joseph de Berchoux (1762-1838) e appare nel titolo di una sua poesia dedicata all'arte del buon vivere. Berchoux si ispirò a Gastrologia, il titolo di una poesia antica di cui si sono perse le tracce, ma citata da Ateneo di Naucrati (vedi gastrology). La parola inventata da Berchoux deriva da gastēr, che significa "stomaco", e nomos, che si traduce in "regola" o "legge" (consulta -nomy). Un termine correlato è Gastronomer.