Etimologia e Storia di quince

"l'albero di cotogno o il suo frutto," metà del XIV secolo, plurale (interpretato come singolare) di quoyn, coin (inizio del XIV secolo), dall'antico francese cooin (francese moderno coing), dal latino volgare *codoneum, dal latino cotoneum mālum "frutto di cotogno," probabilmente una variante di cydonium malum (o un prestito separato dalla stessa fonte) dal greco kydōnion malon, che tradizionalmente significa "mela di Kydōnia" (moderna Khania), una famosa città portuale dell'antichità sulla costa settentrionale di Creta.

Tuttavia, Beekes sostiene che derivi "da una parola anatolica più antica" e che il legame con Kydōnia sia un'etimologia popolare greca. Nota anche che c'era un Kytōnion al confine lidio.

La pianta è originaria della Persia, dell'Anatolia e della Grecia; i greci avrebbero importato innesti per le loro piante autoctone da una varietà superiore di Creta, da cui il nome. Kodu- era anche il nome lidio per il frutto. L'italiano cotogno, il tedesco Quitte, ecc. derivano tutti infine dalla parola greca.

The quince has suffered a sad fall from favour in Britain. In medieval and Renaissance times it was in high popularity .... Perhaps it is the fruit's frequent intractable hardness, needing long cooking to overcome, which has led impatient British cooks to forsake it, despite its unrivalled perfume. [John Ayto, "Diner's Dictionary"]

Il cotogno ha subito una triste caduta in disgrazia in Gran Bretagna. Nei tempi medievali e rinascimentali era molto popolare .... Forse è la sua frequente durezza ineluttabile, che richiede una lunga cottura per essere superata, a aver portato i cuochi britannici impazienti ad abbandonarlo, nonostante il suo profumo ineguagliabile. [John Ayto, "Diner's Dictionary"]