Cobb salad 어원

주로 주요리로 제공되는 푸짐한 다진 샐러드 종류, 1949년. 로버트 하워드 Cobb(1970년 사망)의 이름을 따서 명명된 것으로 전해지며, 그는 로스앤젤레스의 브라운 더비 레스토랑의 소유자였다. 1949년 Brown Derby Cookbook는 그 창작 이야기를 주장한다:

Bob Cobb, growing weary of the standard hot-dog-hamburger diet, found an avocado in the icebox. He chopped it up, along with some lettuce, celery and tomatoes, plus a strip of bacon and some salad dressing, and had that for his dinner. Several days later he tried it again, adding other ingredients which he had purchased on his way to work: breast of chicken, chives, hard-boiled egg, watercress, and a wedge of Roquefort cheese for the dressing. And that's how the Cobb Salad was born. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

밥 코브는 표준 핫도그-햄버거 다이어트에 지쳐가며, 냉장고에서 아보카도를 발견했다. 그는 그것을 상추, 셀러리, 토마토와 함께 잘게 썰고, 베이컨 조각과 샐러드 드레싱을 추가하여 저녁식사로 먹었다. 며칠 후, 그는 다시 시도하며 출근길에 구입한 다른 재료들: 닭 가슴살, 부추, 삶은 계란, 물냉이, 그리고 드레싱을 위한 로크포르 치즈 조각을 추가했다. 그리고 이렇게 코브 샐러드가 탄생했다. [Marjorie Child Husted, The Brown Derby Cookbook, 1949.]

성씨는 영어에서 유래되었으며, Jacob의 축약형에서 유래된 것으로 전해지지만, 또한 고대 영어에서 족장(chieftan)을 의미하는 용어이기도 하며, 이는 cob (n.)을 참조하라.